การจดทะเบียนต่างๆ

จับคู่อาหารกับคราฟต์เบียร์

จับคู่อาหารกับคราฟต์เบียร์

การจับคู่อาหารเป็นวิธีการระบุว่าอาหารและเครื่องดื่มชนิดใดที่เข้ากันได้ดีในแง่ของการเสริมสร้างและชมเชยรสชาติของกันและกัน

เรามักจับคู่ไวน์ที่ลงตัวกับอาหารที่เราโปรดปราน แขกโพสต์ไม่ว่าจะเผ็ดหรือหวาน ไวน์แดงจะจับคู่กับเนื้อสัตว์ปรุงแต่งได้ดีที่สุด เช่น เนื้อแดง และไวน์ขาวที่จับคู่กับเนื้อสัตว์ที่มีความเข้มข้นเบา เช่น ไก่ได้ดีที่สุด หรือปลา ในทางกลับกัน ไวน์โรเซ่เหมาะสำหรับอาหารหลายประเภทรับจดทะเบียนบริษัท เช่น ปลาแซลมอน ผักเสียบไม้ เป็ด เนื้อแกะสีชมพู เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่ามีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกประเภทหนึ่งที่ทำรอบโต๊ะอาหารค่ำ ซึ่งกลายเป็นเครื่องดื่มในอุดมคติที่จะจับคู่กับอาหารประเภทใดก็ได้ แต่ราคาถูกกว่าไวน์มาก มีอยู่จริงและเครื่องดื่มรสชาติใหม่เอี่ยมนี้เรียกว่า Craft Beer

เบียร์คราฟต์ในลอนดอนผลิตโดยโรงเบียร์อิสระขนาดเล็กซึ่งมีเป้าหมายหลักคือการผลิตเบียร์ที่มีคุณภาพและมาตรฐานสูงสุด ส่งผลให้ได้ประสบการณ์เบียร์ที่หอมกรุ่นและมีกลิ่นหอมมาก แม้ว่าโรงเบียร์เหล่านี้จะผลิตเบียร์ในปริมาณที่จำกัด ทุกปี. ฐานแฟนคลับใหม่สำหรับคราฟต์เบียร์ของช่างฝีมือในลอนดอนเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้คน เหตุผลหนึ่งที่ทำให้เบียร์นี้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมก็คือเหมาะกับการจับคู่กับอาหารทุกประเภท เนื่องจากเบียร์คราฟต์มีรสชาติและประเภทที่หลากหลาย ตั้งแต่รสขมไปจนถึงเบียร์ที่หวานกว่าและเบากว่ามาก ดังนั้นจึงมี Craft Beer ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภทที่คุณนึกออก เหนือสิ่งอื่นใด มันถูกกว่าไวน์หนึ่งขวดมาก แม้ว่า Craft Beer อาจมีราคาแพงกว่าเบียร์ที่ผลิตในปริมาณมากทั่วไปที่คุณพบในตลาดมาก เนื่องจากต้นทุนส่วนผสมที่สูง

เพื่อที่จะจับคู่อาหารกับเบียร์ได้อย่างลงตัว พวกเขาจะต้อง:

จับคู่ความแรง – อาหารที่ละเอียดอ่อนจะเข้ากันได้ดีกับเบียร์ที่ปรุงแต่งอย่างประณีต ในขณะที่อาหารที่เข้มข้นกว่านั้นมากจะดีที่สุดด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่าของเบียร์
ความสามัคคี – การผสมผสานของอาหารและเบียร์จะดีที่สุดเมื่อมีรสชาติทั่วไปหรือความกลมกลืนของกลิ่นหอม เช่น ช็อคโกแลตและรสชาติที่คั่วแล้วของสเตาท์อิมพีเรียล
คุณภาพ – คุณสมบัติ เช่น ความขม ความเข้มข้น ความหวานและความเผ็ดในอาหารและเครื่องดื่ม ควรมีปฏิสัมพันธ์กับอาหารอื่นๆ เพื่อให้เข้ากันได้ดี ผสมผสาน และสมดุลระหว่างกัน
แล้วอาหารประเภทไหนที่เหมาะกับคราฟท์เบียร์แต่ละประเภท? นี่คือคำแนะนำบางประการ

เบียร์เบลเยี่ยม – เบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น เช่น เบียร์เบลเยียมนั้นเข้ากันได้ดีที่สุดกับชีส เช่น Roquefort หรือ Gorgonzola แม้ว่าเบียร์เหล่านี้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 10% ซึ่งจะทำให้คุณต้องเตะอย่างแน่นอน
เบียร์ข้าวสาลีเยอรมัน – เนื้อรมควันหรือเนื้อบ่มเข้ากันได้ดีที่สุดกับเบียร์ข้าวสาลีเยอรมัน และสามารถเพิ่มรสชาติของทั้งเนื้อและเบียร์ได้
Porter – Porter เรียกอีกอย่างว่า Oyster Stout เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะที่จะจับคู่กับหอยนางรมแน่นอน! มันเรียกร้องให้มีการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจเพราะตามธรรมเนียมหอยนางรมจะถูกดึงเข้าสู่ขั้นตอนการผลิตเบียร์เมื่อทำ Porters
เบียร์ผลไม้ – เบียร์ผลไม้เข้ากันได้ดีกับขนมหวาน และเบียร์รสเปรี้ยวของราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะจับคู่กับช็อคโกแลตเมื่อรสชาติผสมผสานและเข้ากันได้ดี
IPA’s – IPA คุณภาพดีจับคู่กับแกงเผ็ดร้อนได้ดีที่สุด โดยที่ฮ็อปในเบียร์สามารถดึงกลิ่นอายของแกงกะหรี่ออกมาได้
Pilsner – เบียร์ที่สะอาดและสดชื่นอย่าง Pilsner เหมาะสำหรับจับคู่กับซูชิหรือซาซิมิที่ละเอียดอ่อน
Berliner Weiss หรือ London Sour – เบียร์เหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอดรสเค็ม เนื่องจากช่วยเสริมรสชาติของกันและกันได้ดี
American Pale Ale – เบียร์ชนิดนี้เป็น IPA ที่ฮ็อปและแข็งแกร่งกว่า และเข้ากันได้ดีกับอาหารอิตาเลียน-อเมริกัน เช่น พิซซ่าที่มีท็อปปิ้งและซอสที่เข้มข้นและซับซ้อนมาก
ลาเกอร์ – กลิ่นคาราเมลและมอลต์ของเบียร์ลาเกอร์บางชนิดเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อสัตว์ที่เข้มข้นและซับซ้อน เช่น สเต็กชั้นดี
Saison – Craft Beer ประเภทที่ประณีตและสง่างามนี้จะดีที่สุดเมื่อผสมผสานกับอาหารมังสวิรัติที่ละเอียดอ่อน
Bitter Ale – การย่างวันอาทิตย์ที่ไม่มีเบียร์ขมคืออะไร ที่เข้ากับเนื้อย่างได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อวัว หรือหมู
อย่างที่คุณเห็น คล้ายกับไวน์ มีอาหารมากมายที่คุณสามารถจับคู่กับเบียร์คราฟต์ได้หลากหลายทั่วโลก ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้เบียร์นี้เป็นที่นิยมในหมู่คนรักเบียร์ ดังนั้น ไม่ใช่แค่นักดื่มไวน์ของโลกเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในตอนนี้ แต่ยังเป็นผู้ที่ชื่นชอบเบียร์อีกด้วย ความแตกต่างของเบียร์อาร์ติซาน เช่น คราฟเบียร์ในลอนดอน และเบียร์ที่ผลิตเป็นจำนวนมากทั่วไป คือ เบียร์คราฟต์มีรสชาติและกลิ่นหอมมากกว่ามาก เนื่องจากส่วนผสมที่แปลกใหม่ที่ใช้ทำ เช่น เมล็ดพืชและฮ็อพที่ดีที่สุด ส่วนผสมพิเศษของผลไม้ เครื่องเทศ และสมุนไพรตามสูตรเฉพาะของผู้ผลิตเบียร์แต่ละราย

ข้อมูลจากhttps://www.articlesfactory.com/