วิธีการปรุงห่านของคุณ

ห่านเป็นอาหารประจำเทศกาลที่เป็นที่นิยมในหลายส่วนของโลก อาหารค่ำวันคริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีห่านย่างในเมนูที่เสิร์ฟโดยเชฟประจำบ้านของคุณสวมเสื้อเชฟหรือผ้ากันเปื้อนเซิร์ฟเวอร์ อย่างไรก็ตาม การทำห่านอาจค่อนข้างน่ากลัวสำหรับบางคน แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น

มีหลายวิธีที่คุณสามารถปรุงห่านได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือย่างห่านในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางห่านบนตะแกรงในกระทะย่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่เพียงพอสำหรับไขมันที่จะหยดลงมาโดยไม่เผาผลาญ ปรุงห่านประมาณ 45 นาทีต่อปอนด์ หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีจะลงทะเบียน 165 องศาเมื่อสอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้ห่านพักอย่างน้อย 15 นาที ก่อนแกะและเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้มีโอกาสกระจายไปทั่วเนื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละคำกัดจะชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้

อีกวิธีในการปรุงห่านคือการเคี่ยว เริ่มต้นด้วยการอุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์บนไฟร้อนปานกลารับจดทะเบียนบริษัทง เพิ่มห่านและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลประมาณแปดนาทีต่อด้าน จากนั้นใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย กระเทียม ใบกระวาน โหระพา และพริกไทยดำลงในหม้อ เทน้ำซุปไก่ลงไปให้ครอบคลุมส่วนผสมและเคี่ยว ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนห่านสุกและนุ่มประมาณสองชั่วโมง ทิ้งใบกระวานและโหระพาก่อนเสิร์ฟ

รสชาติของห่านนั้นแตกต่างจากสัตว์ปีกอื่นๆ มันชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำอย่างเอร็ดอร่อย ผิวยังกรอบและมีรสชาติอีกด้วย ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมในช่วงเทศกาล หากคุณกำลังมองหาอาหารจานหลักแสนอร่อยที่จะเสิร์ฟในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำครั้งต่อไปของคุณ ห่านเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ