อะไรคือส่วนผสมทั่วไปที่เข้าสู่เบียร์ฝีมือ?

ไม่มีอะไรจะสดชื่นไปกว่าการได้เปิดขวดเบียร์เย็นๆ หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน เมื่อคุณต้องการพักผ่อนและผ่อนคลาย หรือแม้แต่แบ่งปันเบียร์กับเพื่อนบางคนหลังเลิกงานที่ผับ
เบียร์สามารถจัดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกได้ เพราะมันทำให้สดชื่น เตะได้ดีพอสมควร อร่อย และแน่นอนว่าราคาถูก ต่างจากแอลกอฮอล์ชนิดอื่น ๆ ทำให้สามารถเลือกเครื่องดื่มได้โดยไม่คำนึงถึง ฐานะทางสังคม อายุ หรือความมั่งคั่ง

เส้นอุปสงค์เบียร์ทั่วโลกค่อนข้างคงที่ เนื่องจากมีความต้องการที่สม่ำเสมอไม่ว่าฤดูกาลใด อย่างไรก็ตาม รับจดทะเบียนบริษัท ในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมา มีสิ่งใหม่ๆ เข้ามาปฏิวัติโลกของเบียร์ เบียร์คราฟต์ในลอนดอนและแทบทุกที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงที่ผ่านมา เนื่องจากมีรสชาติที่เหนือชั้น กลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ และมากกว่าที่เคย คือการผลิตที่มีคุณภาพสูง

เบียร์คราฟต์ผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็กอิสระ โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงที่คัดสรรมาอย่างดีและวิธีการกลั่นแบบดั้งเดิม ซึ่งแตกต่างจากเบียร์ที่ผลิตในปริมาณมากที่คุณหาได้ทั่วไป ผู้ผลิตเบียร์เหล่านี้ผลิตเบียร์ช่างฝีมือซึ่งผลิตขึ้นตามสูตรเฉพาะของตนเอง และบางครั้งก็ใช้เทคนิคการกลั่นที่สร้างสรรค์และสร้างสรรค์ซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ผู้ผลิตเบียร์คราฟต์เบียร์มักเป็นธุรกิจขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวหรือธุรกิจที่ดำเนินการโดยกลุ่มเพื่อน ใครที่ทำธุรกิจก็ต้องบอกว่าผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ในลอนดอนคือคนที่มีใจรักและหลงใหลในเบียร์มาก โดยเฉพาะกับสิ่งที่พวกเขาผลิต นั่นคือเหตุผลที่เป้าหมายหลักของพวกเขาคือการผลิตเบียร์คุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์. เนื่องจากความเข้มข้นของคุณภาพและรสชาติ ผู้ผลิตเหล่านี้จึงผลิตเบียร์คราฟต์ได้ในปริมาณจำกัดต่อปี ทำให้มีความต้องการมากกว่าอุปทานจริงมาก

แล้วอะไรที่ทำให้ Craft Beer เป็นที่นิยม? รสชาติแน่นอน! Craft Beer มอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครและมีรสชาติให้กับคนรักเบียร์ ซึ่งทำได้โดยการใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดที่อยู่รอบๆ ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตเหล่านี้จึงมีต้นทุนส่วนผสมสูง ทำให้เบียร์ของพวกเขามีราคาแพงกว่าแบรนด์ที่ผลิตในปริมาณมากทั่วไปที่คุณพบในตลาด นอกจากส่วนผสมทั่วไปแล้ว ผู้ผลิตเบียร์เหล่านี้ยังเพิ่มผลไม้ เครื่องเทศ และสมุนไพร ตลอดจนมีวิธีการหมักและกลั่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตนเองเพื่อเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และรูปลักษณ์ของเบียร์ประเภทต่างๆ ที่พวกเขาผลิต

ส่วนผสมหลักของ Craft Beer คือ:

มอลต์ – ข้าวบาร์เลย์มอลต์เป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับการผลิตเบียร์คราฟต์ในลอนดอน แม้ว่าธัญพืชอื่นๆ บางชนิด เช่น ข้าวโพดและข้าวจะเป็นส่วนผสมที่ถูกกว่ามาก ข้าวบาร์เลย์เพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และรูปลักษณ์ที่นุ่มนวลและหวานขึ้นให้กับเบียร์ และรสชาติที่ได้อาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับระดับของการคั่ว ข้าวบาร์เลย์ถูกเปลี่ยนเป็นมอลต์โดยการแช่ในน้ำและให้เวลาเพียงพอในการงอก โรงเบียร์ใช้ความร้อนเพื่อหยุดกระบวนการงอกและเริ่มคั่วมอลต์ให้ได้ระดับต่างๆ ที่ต้องการ
Hops – Hops เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่รู้จักกันทั่วไปสำหรับ Craft Beer และให้เบียร์มีรสขมและมีกลิ่นหอมเฉพาะ ฮ็อปยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งช่วยในกระบวนการถนอมเบียร์ เบียร์ประเภทต่างๆ จะแตกต่างกันไปตามประเภทของฮ็อพที่ใช้และเวลาที่เติมลงในกระบวนการผลิต ไม่ผิดที่จะบอกว่า Hops เป็นส่วนผสมที่แพงที่สุดเมื่อพูดถึงการสร้าง Craft Beer และโชคดีที่มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะเข้าสู่กระบวนการผลิต แม้ว่า Craft Beer บางประเภทเช่น IPA จะต้องการ Hops ในปริมาณมาก เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ฮ็อปแบ่งออกเป็นสามประเภท แม้ว่าจะมีพันธุ์มากมายที่ใช้ในการผลิตเบียร์ หมวดหมู่เหล่านี้คือ Bitterhops, Aromahops และ Double Target hops
ยีสต์ – ยีสต์เป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิต Craft Beer เนื่องจากจำเป็นสำหรับกระบวนการหมัก (เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์) ยีสต์ที่โดดเด่นมีสามประเภทที่ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ ได้แก่ ยีสต์บน ล่าง และยีสต์ธรรมชาติ ประเภทของยีสต์ที่ผู้ผลิตเบียร์ใช้จะส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของเบียร์ที่ผลิต
น้ำ – น้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 90% ของเบียร์และน้ำคุณภาพสูงเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการผลิตเบียร์คราฟต์ กระบวนการผลิตเบียร์ที่ละเอียดอ่อนอาจได้รับผลกระทบอย่างมากจากลักษณะของน้ำที่ใช้ ซึ่งเป็นเหตุให้โรงเบียร์คราฟต์เบียร์รับประกันว่าจะเติมเฉพาะน้ำคุณภาพสูงสุดในกระบวนการผลิตเท่านั้น โดยพื้นฐานแล้ว น้ำในเบียร์เป็นสาเหตุให้เบียร์ชนิดเดียวกันที่ผลิตในภูมิภาคต่างๆ มีรสชาติแตกต่างกัน
แม้ว่าส่วนผสมที่จำเป็นแต่ละอย่างเหล่านี้จะเป็นตัวกำหนดรสชาติและกลิ่นของเบียร์คราฟต์ที่คุณชื่นชอบ ผู้ผลิตยังใช้ส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายอย่างเพื่อเสริมสร้าง